焙煎士 プロフィール

SOUL JAM CAFE　焙煎士
Toshikatsu Hirama

1961年、宮城県出身。
高校時代から仙台市のロック喫茶「ピーターパン」(下記リンク)のオーナー 長崎氏に師事。
大学時代４年間、ピーターパンのstaffを務めた後、1985年にタワーレコードへ入社。
Rock, Soul, Jazzのバイヤー、及び "bounce"の執筆を務める。
退社後はコーヒー好きが昂じ、2006年より自家焙煎「シグマ コーヒー」の焙煎管理担当を始める。



Rock Cafe PETER PAN
地元仙台の音楽好きは勿論、日本の錚々たるミュージシャンから、今なお愛され続ける心の故郷、創業34周年を迎えるロック・カフェ「ピーターパン」。
ドリンクをオーダーし、自分の聴きたいアルバム（片面）をリクエストしてかけてもらう “ロック喫茶”。
そのLP枚数、18,000枚！国内外の音楽家から オーナー・長崎氏へ寄せられる信望の厚さが伺える音楽業界の重鎮的名店。